怎么做香菇炖鸡好吃？需要哪些食材？家常美食网「我是狂草」老师提供香菇炖鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香菇炖鸡。
分类：热菜，家常菜，孕妇，老人，午餐，晚餐
使用的厨具：砂锅、炒锅
口味：咸鲜，工艺：炖，耗时：数小时，难度：普通
汤汁鲜美，浓郁的香气弥漫了厨房。
主料：土鸡1000克，干香菇50克
辅料：老姜10克，料酒4茶匙，盐0.5茶匙，枸杞10粒，胡椒8粒，红枣6粒
一、干香菇冲洗干净，放入大碗加温水泡发。
二、土鸡架（鸡脯、腿、翅另用），撕下大块的鸡油，宰大块。
三、放入加料酒的沸水中氽水，冲洗后沥水；
四、锅热，小火煎鸡油，倒入鸡块，大火炒干水份；
五、加冷水，烧开后打尽浮沫；
六、倒入炖锅，放淘洗后挤干水份的香菇（泡发香菇的水同时倒入），放老姜颗、胡椒粒，炖两小时；
七、断电后，放红枣、枸杞、盐加盖焖半小时；
八、按需盛入汤盆，乘热食用。