鹤年堂成立于1405年（明永乐三年），是由元未明初著名回回诗人、医学养生大家丁鹤年创建的。鹤年堂原址座落在现宣武区菜市口大街铁门胡同迤西路北，骡马市大街西口，与丞相胡同相对，与回民聚居的牛街相邻。鹤年堂比故宫和天坛要早十五年，更要比地坛早一百二十五年。
一个600年老药店的三组秘方，由鹤年堂的83岁老药剂师雷雨霖老先生来解读。
第一秘方:沐春药茶,养肝护肝.
这几味药熬汁，要熬三遍，把汁浓缩，如三碗剩一碗的量，拿喷壶往一斤茶叶上喷，喷匀了就用手搅拌，然后再喷第二遍，一共喷七遍。隔十来分钟喷一次，让药汁吃到茶叶里边。然后把茶叶倒锅里炒，注意火候就是千万别炒糊了，用微火，小火慢慢炒，把茶叶炒干了。喝茶当普通茶叶喝。
第二秘方: 乾元膏,大补元气。
上述药入锅煎煮三次，最后再把蒸化后的阿胶和蜂蜜倒入，熬制到滴水成珠效果方可。熬药不能使用铁锅，诸药忌铁。操作如下：先用大枣黄精桂圆 核桃仁莲子熬汁。黄精是滋补最好的药，补气润肺能够治诸虚。熬汁时加水没过药，再稍多一点。熬膏时间要长，最少要两小时，先大火，后文火煮三遍，每次都滗出汁。过滤，因为是熬膏，所以要过的细一些，用四层纱布或豆包布过滤，六层八层最好，过滤以后把渣子还要挤干净，不糟蹋东西。然后用大火熬，看冒热气少了，把阿胶炖化，放在碗里加点水，就是放蒸锅里蒸过后它就化了，就糊状了。加上阿胶，蜂蜜再熬，人不能离开锅，一直看着快成膏了。您得试：拿筷子在锅里蘸膏，您一看它滴答下来能够缩回去这个珠就算成了。可以用筷子往锅里蘸一点，往纸上一滴答，这个膏滴下来这个珠周围的纸还能湿就是说明它还有水份，一直熬到试的时候周围没有晕开的水印了，膏就好了。膏熬老了，水冲不开，成大疙瘩。熬嫩了，有水分，膏发霉。熬好的膏放在冰箱里三五年都不坏。每天吃一羹匙，用开水冲服。
第三秘方: 法制黑豆,补肾固齿 比膏茶都容易做,适用家庭制作使用。
做法：大青盐和核桃仁先单放。其它的几种药和在一起熬药汁，多放点水，半个小时，滗出汁，再熬。一共三次。 过滤两层纱布就可以。用这个药汁泡一斤雄黑豆，泡四个小时，用火煮豆，加入核桃仁，大青盐，用家用的食盐代替也可以。先大火，后小火。煮到豆没有硬心了，汁也没了。口嚼咽下，一天30克左右，就是一小把。一周后会有明显效果。 选雄黑豆就是要大粒，圆的，里边是绿心，刮开皮看里面的绿心。