工艺美术包括包含了金工、木工、编织、裁缝、塑料造形，以及雕刻、版画制作和绘画的技法。
工艺美术定义是指工艺美术是造型艺术之一。它是制造出来的艺术（craft）。工艺美术品是以手工艺技巧制成的与实用相结合并有欣赏价值的工艺品。随着时代的发展，工艺美术已不局限于手工艺，而是与机器工业，甚至与大工业相结合，把实用品艺术化，或艺术品实用化。
工艺美术种类有；按工艺美术的功能价值可分为实用工艺美术和陈设工艺美术。按工艺美术的历史形态可分为传统工艺美术和现代工艺美术。按工艺美术的生产方式可分为手工艺美术和工业设计。
按工艺美术的生产者和消费者的社会层次可分为民间工艺美术、宫廷工艺美术和文人工艺美术三类。按工艺美术材料和制作工艺一般可分为雕塑工艺(牙骨、木竹、玉石、泥、面等材料的雕、刻或塑)、锻冶工艺（铜器、金银器、景泰蓝等）、烧造工艺（陶瓷、玻璃料器等）。
木作工艺(家具等)、髹饰工艺（漆器等）、织染工艺（丝织、刺绣、印染等）、编扎工艺（竹、藤、棕、草等材料的编织扎制）、画绘工艺（年画、烫画、铁画、内画壶等）、剪刻工艺（剪纸、皮影艺、织绣工艺、编织工艺、金属工艺、陶瓷工艺和漆器工艺6类。
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它是因人们的实际生活要求而产生的，工艺美术起源于人类开始制造工具的时代。工艺美术大多是劳动人民直接创造的，同人们的物质生活和精神生活密切相关。它的产生，常因历史时期、地理环境、经济条件、文化技术水平、民族风尚和审美观点不同而表现出不同的风格特色。
工艺美术与人们的衣食住行有着极其密切的联系。它同建筑一样，具有两种基本的社会职能，即同时满足人们生活上的实际需要和思想上美感上的需求。从某种意义上来说，工艺品首先是适用的，然后才是美的。不能照明的台灯，不能书写的钢笔，无论其外形装饰多么精美，也是没有审美价值的。
参考资料；百度百科--工艺美术
培养目标：本专业培养将手工艺传统理论与实践相结合、有创意能力，能在文化艺术部门、传统工艺加工领域、设计公司、学校等企事业部门从事各种传统与现代工艺美术品设计制作以及相关教学与研究，设计管理工作方面的德、智、体等方面全面发展的高级专门人才。
培养要求：本专业学生主要根据传统工艺如烧造、煅冶、染织、编扎、雕刻、木工、髹饰工艺等富有地方和民族特色，能反映中国古典文化精神的传统工艺美术主要门类如陶瓷、玻璃、漆艺、染织、雕刻、金属工艺等不同专业方向，学习相关专业方向的基本理论和基本知识，接受在专业方向所规定的各方面的基本训练，掌握专业方向领域内进行设计制作的基本能力，熟练掌握相关专业必要的工艺技能，了解材料性能及加工工艺等知识，同时培养学生实际动手操作能力，为今后的设计制作打下坚实的基础。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1.掌握相关工艺美术专业方向领域内的基本理论和基本知识;2.掌握相关工艺美术专业方向领域内的设计方法和有关技术;3.具有相关工艺美术专业方向领域内的工艺美术品进行设计制作的基本能力;4.熟悉相关工艺美术专业方向领域内的相关方针、政策和法规;5.了解相关工艺美术专业方向领域内产品的应用前景、需求和发展动态;6.具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性思维能力。
分为两大类：
一、日用工艺，即经过装饰加工的生活实用品，如一些染织工艺、陶瓷工艺、家具工艺等；
二、陈设工艺，即专供欣赏的陈设品，如一些象牙雕刻、玉石雕刻、装饰绘画等。我国工艺美术品的制作较早，如新石器时代已有彩陶，商代以前已有刻纹白陶，商代已有玉器等，写实的造型和图案化的手法即表现出很强的实用性和艺术性。
定义
艺美术是造型艺术之一。它是制造出来的艺术（craft）。工艺美术品是以手工艺技巧制成的与实用相结合并有欣赏价值的工艺品。随着时代的发展，工艺美术已不局限于手工艺，而是与机器工业，甚至与大工业相结合，把实用品艺术化，或艺术品实用化。
扩展资料
创作原则
实用
研究人与物的关系，研究人使用物品时在生理和心理方面的关系和反映，以及在行动中的效果和变化。例如：手在持物时的方便、省力、安全等，物品对人的清洁、冷热、软硬感等，坐、卧、行走时所产生的各种效果等。
经济
不知设计成本、价值、能源、运输等，积极方面更在于效能和流行。
美观
指在创作中所变现的造型美、色彩美、装饰美，以及材料美、工巧美等，所有这些又必须体现在时代美和民族美之中。
参考资料来源：百度百科-工艺美术
工艺美术就是指的市面上例如平面设计、商业广告、建筑设计等等，你可以参考下中国工艺美术学院的专业设置，就业就是从事设计。但你最好考虑清楚将来是否有能力担任此项工作，因为设计工作属于技术+实力的工作，除了要专业过硬还要有艺术灵感，并且工作也是相当繁琐的，但只要你能踏实学下去，这个工作还是比其它工作要好的多，因为你可不看他人脸色。
扩展
属于对口吗
补充
当然，平面设计就从事平面设计的专业工作，有了专业后以后可以当老板当管理层，向更多方面发展，不过还是有专业好。
它和以下诸学科有密切 联系：①功能学，从人的生理和心理的范畴研究人与物 在使用过程中的各种关系，以更高效能的解决实用性问
题；②美学，研究工艺美术的造型美、色彩美、装饰美、 材料美、结构美等；③工艺学，主要指工艺材料和工艺
技术，通过一定物质材料和制作技巧以充分体现其设计 意匠；④心理学，研究物品及环境在生活使用中的心理 反映，特别是研究流行心理；⑤经济学，研究有关工艺
美术成本、价值，以及动力、包装、运输等；⑥信息学， 研究历史信息、现状信息以及预测信息，为设计和制作 提供科学资料。
内容和形式 工艺美术的内容包括两个方面：由生 活实用所规范的功能条件，由审美要求所体现的美的内
容。工艺美术侧重表现美好的、积极的和肯定的题材。工艺美术主要是通过把握人们的精神世界，以表现出特 定的情趣、格调等生活趣味和精神面貌。
工艺美术的形式,也同样具有两个方面:符合生活使 用的功能要求的基本型，表现审美要求的外在形式。这
种外在形式受功能要求制约，通常是以造型、色彩、装 饰三因素来体现。造型是以基本型为基础的外在形式,一
切工艺美术种类，造型是最主要的；色彩是以工艺材料 或附加材料来体现，色彩具有重要的精神影响和艺术表 现力，但是没有造型，也就没有色彩；装饰是为了加强
艺术效果的一种手段，优秀的装饰不是附加物，而工艺 美术的美，也并不完全取决于装饰的有无。
工艺美术的表现手法，由于要服从实用的要求，受 功能条件的局限，所以，一般不宜采用对客观物象的描 写，而以表现为主。通常是充分运用形式感，体现其特
定的审美意识、情趣和艺术格调。而这种体现往往是比 较含混的，非具象的。因而，工艺美术不只经常采用表 号、象征、比拟、寓意、联想等多种手法，而且要利用
人们在生活中对于形式的体验、积渐形成的审美心理和 情感反映。
创作原则 实用、经济、美观是工艺美术的创作原 则。①实用,研究人与物的关系,研究人使用物品时在生
理和心理方面的关系和反映，以及在行动中的效果和变 化。例如：手在持物时的方便、省力、安全等，物品对 人的清洁、冷热、软硬感等，坐、卧、行走时所产生的
各种效果等。②经济，不只涉及成本、价值、能源、运 输等，积极方面更在于效能和流行。③美观，指在创作 中所表现的造型美、色彩美、装饰美，以及材料美、工
巧美等，所有这些又必须体现在时代美和民族美之中。
在工艺美术创作中，设计意匠还必须不断开拓和深 化，以适应时代发展和生活需要。表现在工艺美术意象 中需要具有关于空间、时间、系统的概念。空间的概念
包括物体空间、行动空间和环境空间等：物体空间指物 品自体的内空间和外空间，如瓶的造型，内空间即瓶体，
外空间即瓶型;行动空间即使用时所体现的空间变化,物 品使用时的升降、开合、展折等效果；环境空间是表示
物与物之间、物与环境之间的空间关系。时间的概念包 括物品在使用过程中时间上的变化，以及流行心理在审 美上的变化。系统的概念要求在设计意象中表现出总体
性、联系性和规律性。这是现代设计中最佳设计的高要 求。
工艺美术通常指美化生活用品和生活环境的造型艺术.它的突出特点是物质生产与美的创造相结合,以实用为主要目的,并具有审美特性. 造型艺术之一。以美术技巧制成的各种与实用相结合并有欣赏价值的工艺品。故通常具有双重性质：既是物质产品，又具有不同程度精神方面的审美性。
分类包括
特种工艺
艺用陶瓷、金属工艺、玻璃工艺、艺用搪瓷、漆器工艺、雕刻工艺。
艺用纺织
提花纺织、织毯工艺、抽纱工艺、 绣织工艺。
工艺绘画
内画、羽毛画、贝壳画、烙画、丝绒画等。
民间工艺
灯笼、 剪纸、风筝、花灯、泥人、面人、糖人等。
编结工艺
竹编、草编、棕编、麦秆编、绳编
图书装帧
旋风装、蝴蝶装、筒子装、线装、胶装、胶线装、硬壳装，护封、腰封，特装。
工艺书法
意向书法、世相组字。
工艺美术是造型艺术之一，指美化生活用品和生活环境的造型艺术。它的突出特点是物质生产与美的创造相结合，以实用为主要目的，并具有审美特性，为造型艺术之一。也指以美术技巧制成的各种与实用相结合并有欣赏价值的工艺品，通常具有双重性质：既是物质产品，又具有不同程度精神方面的审美性。随着时代的发展，工艺美术已不局限于手工艺，而是与机器工业，甚至与大工业相结合，把实用品艺术化，或艺术品实用化。
特种工艺 ：艺用陶瓷、金属工艺、玻璃工艺、艺用搪瓷、漆器工艺、雕刻工艺。
艺用纺织 ：提花纺织、织毯工艺、抽纱工艺、 绣织工艺。
工艺绘画 ：内画、羽毛画、麦秆画、贝壳画、烙画、丝绒画等。
民间工艺 ：灯笼、 剪纸、风筝、花灯、泥人、面人、糖人等。
编结工艺 ：竹编、草编、棕编、麦秆编、绳编。
图书装帧 ：旋风装、蝴蝶装、筒子装、线装、胶装、胶线装、硬壳装，护封、腰封，特装。工艺篆刻：在玉石、印章、冻石等材质上，意向刻刀书法、世相组字。
工艺美术：即实用美术，分传统工艺美术（特种工艺、民间工艺、文物修复、标本制作等）与现代艺术设计（视觉传达、环境艺术、数码艺术、工业设计、服饰设计等）两大类。
传统工艺美术—
（见国家发展和改革委员会《关于开展第五届中国工艺美术大师评审工作的通知》附件一：传统工艺美术产业主要品种类别）
现代艺术设计—
（一）视觉传达：含广告设计、装饰设计、包装设计、商标设计、服饰设计、书籍装帧等
（二）环境艺术：含室内外装饰设计、景观设计、风景园林设计、展览展示设计、舞台美术设计
（三）数码艺术：含网络艺术设计、动漫画设计、影视传媒设计、商业摄影等
（四）工业设计：本《资格条件》系指产品设计中家具、灯具、家电及交通工具等外观设计
（五）服饰设计：含鞋帽设计、染织设计、妆花设计、首饰设计等
（按国际上通用的名称和高等院校专业学科目录设置。见江苏省人事厅2005年8月9日颁布《江苏省工艺美术专业研究员级高级工艺美术师资格条件（试行）》）
工艺美术通常指美化生活用品和生活环境的造型艺术.它的突出特点是物质生产与美的创造相结合,以实用为主要目的,并具有审美特性.
工艺美术品的类别比较复杂，按其适用性来分，可分为日用工艺和陈设
工艺；按工艺手段来分，可分为陶瓷工艺、金属工艺、玻璃工艺，编结工艺、
绣织工艺、雕刻工艺、搪瓷工艺、漆器工艺种种。而且，各类工艺中又可以
细分，如根据原材料质地的不同，雕刻工艺又可下分为牙雕、玉雕、石雕、
珊瑚雕、木雕、竹雕、驼骨雕、牛骨雕、铜雕、铜刻、丝刻、砖刻、金石、
印纽雕刻等多种类别。根据工艺技法的差别，绣织工艺中的“绣”，除京绣、
苏绣、粤绣、湘绣四大名绣外，还有彩锦绣、桃花绣、补绣、辫绣等。此外，
绘画工艺中有内画、羽绒画、贝壳画、烙画、丝绒画等。编结工艺中有竹编、
草编、棕编、麦秆编等。民间工艺中有剪纸、风筝、花灯、泥人、面人、糖
人、料器制品（如“葡萄常”）等。