光是它华丽的外表，便令人难以不对它注目，相信看过的人一定会对它留下深刻的印象，整个操作的过程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工艺品，是如何煮出我们要的咖啡呢？其实它的操作原理虽然与虹吸式咖啡相同，但是却十分简单！
步骤一、在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。
步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。
步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
步骤四、当水加热后，热水随著虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
步骤五、打开水龙头就可享用美味的咖啡了！
使用说明
1,请先将附件内取出一块过滤布,放置开水中煮约10-15分钟后用清水洗净,再包在过滤喷头上
2,请准备工业用酒精,打开酒精灯注入酒精瓶中七分满,并调整灯芯至低档的火候(小火为佳)
3调整好虹吸传热管
A,请将过滤喷头尽量移至玻璃杯正中央
B,同时另一边须将耐热硅胶,紧压在盛水器使致密封且两边须平衡.
4请拧开注水口,注入开水约八分满(380CC),然后拧紧注水口.
5请依个人喜好,将5平勺(约40克)的纯味现磨咖啡或专用咖啡放入玻璃杯中即可.
6请将重力锤往下压,再将酒精灯打开,卡住盛水器再点燃酒精灯即可.
7请依个人饮用喜好及习惯而定.(煮第一次为美式咖啡,如偏好浓郁咖啡的人,请按以上方法6重煮一次)
8等咖啡回流至盛水器时,（可以看到咖啡婉转迂回的瞬间）请稍微转开注水口让空气对流后,即可打开水龙头,便可享受香醇的私藏咖啡了.
原理
兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶，演出过程充满跷跷板式趣味。从外表来看，它就像一个对称天平，右边是水壶和酒精灯，左边是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端靠着一根弯如拐杖的细管连接。 当水壶装满水，天平失去平衡向右方倾斜；等到水滚了，蒸气冲开细管里的活塞，顺着管子冲向玻璃壶，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，温度刚好是咖啡最喜爱的摄氏95度。待水壶里的水全部化成水气跑到左边，充分与咖啡粉混合之后，因为虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边老家，把渣滓留在玻璃壶底。 这时候咖啡客打开连着水壶的水龙头，一杯香醇完美的咖啡出炉啦。
现在用比利比较少了，不是很环保。现在基本电虹吸壶，很方便又环保。我们是做咖啡方面的（销售与生产一体）基本的设备，我们都有，随时欢迎你的。
步骤一、在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。
步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。
步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
步骤四、当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
步骤五、打开水龙头就可享用美味的咖啡了！
使用说明
1,请先将附件内取出一块过滤布,放置开水中煮约10-15分钟后用清水洗净,再包在过滤喷头上
2,请准备工业用酒精,打开酒精灯注入酒精瓶中七分满,并调整灯芯至低档的火候(小火为佳)
3调整好虹吸传热管
A,请将过滤喷头尽量移至玻璃杯正中央
B,同时另一边须将耐热硅胶,紧压在盛水器使致密封且两边须平衡.
4请拧开注水口,注入开水约八分满(380CC),然后拧紧注水口.
5请依个人喜好,将5平勺(约40克)的纯味现磨咖啡或专用咖啡放入玻璃杯中即可.
6请将重力锤往下压,再将酒精灯打开,卡住盛水器再点燃酒精灯即可.
7请依个人饮用喜好及习惯而定.(煮第一次为美式咖啡,如偏好浓郁咖啡的人,请按以上方法6重煮一次)
8等咖啡回流至盛水器时,（可以看到咖啡婉转迂回的瞬间）请稍微转开注水口让空气对流后,即可打开水龙头,便可享受香醇的私藏咖啡了.
原理
兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶，演出过程充满跷跷板式趣味。从外表来看，它就像一个对称天平，右边是水壶和酒精灯，左边是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端靠着一根弯如拐杖的细管连接。 当水壶装满水，天平失去平衡向右方倾斜；等到水滚了，蒸气冲开细管里的活塞，顺着管子冲向玻璃壶，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，温度刚好是咖啡最喜爱的摄氏95度。待水壶里的水全部化成水气跑到左边，充分与咖啡粉混合之后，因为虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边老家，把渣滓留在玻璃壶底。 这时候咖啡客打开连着水壶的水龙头，一杯香醇完美的咖啡出炉啦。
使用说明
1,请先将附件内取出一块过滤布,放置开水中煮约10-15分钟后用清水洗净,再包在过滤喷头上.
2,请准备工业用酒精,打开酒精灯注入酒精瓶中七分满,并调整灯芯至低档的火候(小火为佳)
3调整好虹吸传热管
A,请将过滤喷头尽量移至玻璃杯正中央
B,同时另一边须将耐热硅胶,紧压在盛水器使致密封且两边须平衡.
4请拧开注水口,注入开水约八分满(380CC),然后拧紧注水口.
5请依个人喜好,将5平勺(约40克)的纯味现磨咖啡或专用咖啡放入玻璃杯中即可.
6请将重力锤往下压,再将酒精灯打开,卡住盛水器再点燃酒精灯即可.
7请依个人饮用喜好及习惯而定.(煮第一次为美式咖啡,如偏好浓郁咖啡的人,请按以上方法6重煮一次)
8等咖啡回流至盛水器时,（可以看到咖啡婉转迂回的瞬间）请稍微转开注水口让空气对流后,即可打开水龙头,便可享受香醇的私藏咖啡了.
虹吸壶比较适合煮酸性豆子。用它在煮的过程中，可以适时的搅拌，控制加热，控制水分，很多咖啡馆在用几万的咖啡机后，还是配有虹吸壶！比利时皇家咖啡壶只是样子好看，他在煮的过程中，咖啡粉也水不能控制，溶合不充分，不能搅拌，加热过程中，它受设计的重力平衡原理，自动熄火，所以加热过程也不受控！送人可以，极品，因为样子可爱！
看你要买多少钱的，还有喝什么类型的咖啡
建议到贴吧咖啡的精品区看看 了解下咖啡知识了解清楚再买 不懂咖啡的话会被坑 比如几百意式机不如几十的法压壶 做的是不合格的意式
意式机做的是意式浓缩咖啡 比利时壶做的是单品 区别看百度百科 说的很细
意式机入门最低是胶囊咖啡机1000多 半自动加磨 最低要2000多 全自动不推荐
比利时壶跟虹吸壶差不多 相对说虹吸壶更实用点 比利时主要是好看 这两个壶操作有点麻烦 还需要多练
做单品还有很多器具 手冲 这个用的多 同样需要多练
法压壶 爱乐压 操作简单点 还有其他很多壶
虹吸壶更好点，比利时主要是好看，没虹吸壶实用，清洗还麻烦，样子货。两个壶原理一样的。可以到贴吧咖啡吧学习下咖啡知识，精品区有基础知识和器具介绍