化学工程（工程技术学科）
研究化学工业和其他过程工业（process industry）生产中所进行的化学过程和物理过程共同规律的一门工程学科。这些工业除了包括传统化工制造（如石油精炼，金属材料，塑料合成，食品加工和催化制造等），现代化工还囊括了生物工程，生物制药，以及相关的纳米技术。
研究内容：化学工程包括单元操作、化学反应工程、传递过程、化工热力学、化工系统工程、过程动态学及控制等方面。
化学工程与技术（化学工程与技术学科）
化学工程与技术，简称化工，是研究以化学工业为代表的，以及其他过程工业（如石油炼制工业、冶金工业、食品工业、印染工业等）生产过程中有关化学过程与物理过程的一般原理和规律，并应用这些规律来解决过程及装置的开发、设计、操作及优化问题的工程技术学科。
“化学工程与技术”学科主要研究方向：现代传质理论与分离工程、生物信息学与生物化工、新型催化材料与反应工程、绿色化学新工艺与产品工程、能源化工和环境化工、制药工程、材料化工、现代过程系统工程等。
1、培养目标不一样
化学工程与技术专业，使毕业生成为具备宽厚的理论基础知识，通晓化工生产技术的专业原理、专业技能与研究方法，能够从事过程工业领域的产品研制与开发、装置设计、生产过程的控制以及企业经营管理等方面工作的高素质科技人才。
化学工程与工艺专业该专业学生主要学习化学工程学与化学工艺学等方面的基本理论和基本知识，受到化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法的基本训练．具有对现有企业的生产过程进行模拟优化、革新改造，对新过程进行开发设计和对新产品进行研制的基本能力。
2、主要课程不一样
化学工程与技术专业，化学反应工程、化工设计与开发、传递工程表面化学与助剂化学、化工分离技术、催化作用基础环境化学仪器分析等。
化学工程与工艺专业，物理化学、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工分离工程、化工传递过程、化工系统工程、催化原理、化工工艺学、化工设计、环境工程、煤化工工艺学、天然气综合利用、燃气输配、炼焦工艺学等。
3、就业方向不一样
化学工程与技术专业，在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。
化学工程与工艺专业的毕业生能在化工、能源、信息、材料、环保、生物工程、轻工、制药、食品、冶金和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。
参考资料来源：百度百科-化学工程与工艺专业
1、培养目标不一样
化学工程与技术专业，使毕业生成为具备宽厚的理论基础知识，通晓化工生产技术的专业原理、专业技能与研究方法，能够从事过程工业领域的产品研制与开发、装置设计、生产过程的控制以及企业经营管理等方面工作的高素质科技人才。
化学工程与工艺专业该专业学生主要学习化学工程学与化学工艺学等方面的基本理论和基本知识，受到化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法的基本训练．具有对现有企业的生产过程进行模拟优化、革新改造，对新过程进行开发设计和对新产品进行研制的基本能力。
2、主要课程不一样
化学工程与技术专业，化学反应工程、化工设计与开发、传递工程表面化学与助剂化学、化工分离技术、催化作用基础环境化学仪器分析等。
化学工程与工艺专业，物理化学、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工分离工程、化工传递过程、化工系统工程、催化原理、化工工艺学、化工设计、环境工程、煤化工工艺学、天然气综合利用、燃气输配、炼焦工艺学等。
3、就业方向不一样
化学工程与技术专业，在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。
化学工程与工艺专业的毕业生能在化工、能源、信息、材料、环保、生物工程、轻工、制药、食品、冶金和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。
参考资料来源：百度百科-化学工程与工艺专业
一、学科性质不同
1、材料科学与工程：属于工学学科门类之中的其中一个一级学科，下设3个二级学科，分别是：材料物理与化学、材料学、材料加工工程。是研究材料成分、结构、加工工艺与其性能和应用的学科。
2、化学工程与技术：是研究以化学工业为代表的，以及其他过程工业（如石油炼制工业、冶金工业、食品工业、印染工业等）生产过程中有关化学过程与物理过程的一般原理和规律，并应用这些规律来解决过程及装置的开发、设计、操作及优化问题的工程技术学科。
二、学习内容不同
1、材料科学与工程：物理化学、材料物理化学、量子与统计力学、固体物理、材料学导论、材料科学基础、材料物理、材料化学、材料力学、现代材料测试方法、材料工艺与设备、钢的热处理等。
2、化学工程与技术：主要研究方向：现代传质理论与分离工程、生物信息学与生物化工、新型催化材料与反应工程、绿色化学新工艺与产品工程、能源化工和环境化工、制药工程、材料化工、现代过程系统工程等。
扩展资料：
材料科学与工程相近的专业：
材料化学、冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、复合材料与工程、焊接技术与工程；
宝石及材料工艺学、粉体工程、再生资源科学与技术、稀土工程、非织造材料与工程等。
参考资料来源：百度百科-化学工程与技术
现在的大学本科都把这两个专业合并了，具体来说的话：
工程就是解决动力学和热力学问题，比如厂房、设备、装置对化学反应的影响，所以化学工程多数研究反应器，精馏塔，搅拌机等装置问题。有点像硬件设施。
工艺则是配方、配比、反应时间、温度、压力等等，比较软件的东西。
化学工程——是研究化学相关领域“共性”的理论，如化工热力学\动力学\流体力学\单元操作等等,具有一般普遍的适用性；
化学工艺——是研究化学相关领域“个性”的理论，如煤工业\盐工业\无机工业\硅酸盐工业\精细化工品,具有特殊的应用性.
一个网友的个人理解这样提到: 工程是注重理论；工艺是侧重实际.
肯定是有区别的。
化学工程与工艺应该是偏向工艺，engineering。
化学工程与技术应该是偏向技术，technology。
举个例子，一个车间里，所有装置加起来组成的整套东西叫做工艺。而在工艺的每个单元操作设备上会包含有不同的技术，像是干燥技术、换热技术、精馏技术等。所以工艺要更复杂一些，因为它是众多技术的加合。
化学工程与技术专业拥有化学工程与技术及分析化学、高分子化学与物理、材料物理化学等相近学科。结合生物质能源、新能源、绿色化学品等特色优势，通过不断凝炼学科方向，本学科确立了四个学科方向。其中现代分析测试与传感技术方向研究化学与生物传感器、复杂样品现代分离与分析等技术及其在化工、有色金属、环境、冶金、食品、卫生、医学检验等领域的应用；电化学工程与技术方向研究化学电源新技术、电化学表面涂层新技术、腐蚀电化学研究应用等；化学工艺方向主要开展精细化工新工艺及新技术研究、特种功能化学品合成方法与技术研究；生物化工方向通过生化手段研究生物质资源的利用与再生，为生物质资源开发与利用提供相关理论与技术支持。
化学工程研究化学工业和其他过程工业 (process industry) 生产中所进行的化学过程和物理过程共同规律的一门工程学科。这些工业除了包括传统化工制造（如石油精炼，金属材料，塑料合成，食品加工和催化制造等），现代化工还囊括了生物工程，生物制药，以及相关的纳米技术。并且此类现代化工在近年来发展非常迅速。并且给人类的生活带来了极大的便利，并且对人类生活方式产生了深远影响。
同学，您好，欢迎报考石油大学，招生目录上化学工程与技术是学术型硕士，化学工程是专业型硕士。
石油大学化工学院2012年以前是按二级学科招生，也就是按化学工艺、化学工程、工业催化二级学科招生，现在这几个二级学科统一合并成化学工程与技术一级学科，是学术型硕士。虽然都是按一级学科化学工程与技术招生，实际上老师也分布在各个系，报导师的时候也可以选择各个不同的专业，如化学工程、化学工艺、催化、新能源等系和专业。
化学工程是专业型硕士，国家规定专业型硕士是工程类专业才有，所有只有化学工程这个专业型硕士，其中包括化学工艺、化学工程、工业催化、新能源研究院等系所的老师，可以随便选择老师。
整体来说，两所石油大学的化工学院实力相差不大，都是做石油化工相关的科研工作。石油大学（北京）在皇城，文化底蕴较好，要是没在北京呆过，可以考虑来北京学习几年，确实能增加很多见识。石油大学（华东）在青岛黄岛，环境优美，学校的学习氛围很好，如果想到海滨城市的话，是个不错的选择。
两所石油大学现在招生专业都是化学工程与技术了，不再分二级学科，可能对找工作更加好，不会存在太多的专业歧视。
具体说来，石油大学（北京）的化工工艺全国排名非常靠前，比华东稍微好些，但分数也是化工学院各专业分数最高的，工作相对也比较好找。女孩子建议考工艺，工程可能更偏向男生。 东油每年有挺多同学过来的。
化工其他专业，如化学工程方向就业也相对比较好，但是老是更偏爱男生；工业催化专业主要做催化材料、催化反应动力学，由于专业面相对窄一些，就业不是很好，但分数相对低一些。由于现在专业不再分二级学科，所以，找工作专业方面的歧视少了很多，选择催化也是不错的选择。
也可以报应用化学，主要做油田化学这一块，家里是油田的，可以考虑应化专业。
华东和北京的专业设置差不多吧，看你个人选择的方向了。招聘会两所学校也差不多，但是像原化工部的几个研究院以及其他设计院、研究院可能不来石油大学招聘，但是会来北京化工大学、清华大学等学校，石油大学的同学可以到北京其他高校参加招聘会，机会比华东要多。
北京这边招生相对还是比较公平的，华东保送生好像比较多；只要分数够，进复试了，问题不大。如果对自己还是信心不够，可以报考专业型硕士，毕业和学术没有什么太大的区别，只是不能直博而已。
二级学科不再划分之后，化学工程与技术一级学科的招生分数确实比往年高了10-20分。你可以到学院网站上查看导师的研究方向，石油天然气加工方向、化学工艺方向分数比较高，催化方向的分数相对低一点。北京的分数确实比华东高，近两年北京这边越来越火，想来的学生也越来越多。如果楼主钟情北京的话，可以选择专业型学位，分数相对低不少。