怀素既是狂僧，又是醉鬼，更是杰出的书法家。僧界狂人，耳熟能详的当然算是济公和尚，而怀素仅为文人雅士所传颂。怀素做和尚确实出了格，因为他坏了佛家许多的清规戒律，食鱼又吃肉，还喜欢饮酒作乐，不分场所，到处涂写，遇到墙壁写墙壁，遇到衣物写衣物……人人见而避之，却又心怀崇敬。他真实、可爱，不受世俗羁绊，不受佛家所囿，自然少了非议而被认同。

怀素传世墨迹，共有四帖：《自叙帖》现藏台北“故宫博物院”，《苦笋帖》现藏上海博物馆，《论书帖》现藏辽宁博物馆，《食鱼帖》曾藏山东青岛博物馆，现藏山东青岛图书馆。这里要提一下《食鱼帖》，因为怀素在《食鱼帖》中提到“食鱼食肉”的现象。