盐水浮蛋的原理是盐水密度大于鸡蛋密度。向盐水中再加入一些食盐，加到盐水密度大于鸡蛋密度时，鸡蛋又会浮起来，向盐水中加一些清水，盐水密度会不断减小，当盐水密度小于鸡蛋密度时，鸡蛋就会下沉。
密度是对特定体积内的质量的度量，密度等于物体的质量除以体积，可以用符号ρ表示，国际单位制和中国法定计量单位中，密度的单位为千克每立方米，符号是kg/m3.人体的密度仅有1.02 g/cm3，只比水的密度多出一些。汽油的密度比水小，所以在路上看到的油渍，都会浮在水面上。海水的密度大于水，所以人体在海水中比较容易浮起来。