氨水是一种化学原料，有很强的刺激性气味，容易挥发，属于碱性物质。
氨水并非生活中经常使用的生活用品，它属于化学化工原料，多用在工业、农业等方面。氨水是实验室重要的试剂，主要用作分析试剂。在军事上氨水作为一种碱性消毒剂，用于消毒沙林类毒剂。在工业上氨水用于洗涤羊毛、呢绒、坯布，溶解和调整酸碱度，并作为助染剂等。在农业上，氨水经过稀释可以用作化肥。
氨水属于有毒的物质，对人体的伤害也是非常大的。氨气吸入后会造成人体鼻、咽喉和肺部都有非常严重的损害。氨水有极强的腐蚀性，对皮肤会有十分严重的伤害。氨水也是易燃性的物质，容易产生爆炸等危险。