肉酱的做法

步骤1

准备材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。

步骤2

五花肉洗净剁成泥。

步骤3

蒜切末。

步骤4

首先起锅倒油，油热加入少许盐，倒入肉末煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油。

步骤5

然后倒入蒜末、生抽、料酒、老抽、胡椒粉，继续翻炒，再加适量清水，大火烧开，转小火熬20分钟。

步骤6

接着装入玻璃容器中，封上保鲜膜密封，冷藏2天。

步骤7

最后盛入碗中即可。