步骤1
准备食材：虾仁150克、粉丝30克、洋葱1个、小葱1根、绿豆芽100克、虾酱1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、虾油5克。
步骤2
姜切片。
步骤3
虾仁开背，放入沸水中，加姜片汆烫去腥。
步骤4
洋葱洗净切丝。
步骤5
小葱切成段。
步骤6
粉丝放入清水中浸泡后，再放入粉丝煮软捞出备用。
步骤7
碗中放入盐、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，调成酱汁备用。
步骤8
热锅下虾油，放入虾酱、蚝油炒香。放入虾仁、洋葱翻炒均匀。下入洋葱翻炒。再放入粉丝大火翻炒。加入料汁 豆芽、小葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。