绿南瓜和黄南瓜的区别：
1、外观：颜色上绿南瓜外表是青色，而黄南瓜则是黄色。大小上绿南瓜会更小，而黄南瓜在形态上则会更大一点；
2、营养价值：黄南瓜的营养价值相对来说会更高；
3、吃法：在吃法上，两者的区别都不大，青南瓜和黄南瓜都可用于煎炒及煮汤、熬粥等。
南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。