炝锅鱼的做法

步骤1

准备食材：鲫鱼200克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、料酒1茶匙、糖1茶匙、小葱1根、油适量。

步骤2

鲫鱼洗净改花刀。

步骤3

姜切片。蒜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

大葱切段。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧油，油热下入鲫鱼煎至两面金黄。

步骤8

然后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒炒出香味。

步骤9

接下来锅中加入适量清水，放入糖、盐、生抽、料酒小火焖煮10分钟。

步骤10

最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。