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炒蛤蜊

时间:2024-07-21 04:34:38 编辑:连笔君 来源:连笔字网

1、蛤蜊至少提前2小时用盐水浸泡,让其吐干净泥沙(也可以滴几滴香油助其快速吐沙)。

2、线椒和小米辣切圆圈。

3、大葱斜切成厚片。

4、姜切成丝备用。

5、蒜去皮剁碎。

6、锅里烧开水,水开后放入料酒。

7、用手捏少许姜丝加入锅中。

8、放入清洗干净的蛤蜊,焯水30秒左右快速捞出。

9、热锅放油,油温3成热加入姜、葱、蒜和辣椒炒香。

10、放入焯过水的蛤蜊,大火翻炒均匀。

11、放入鲜贝露(没有可用生抽代替)。

12、放入盐和糖调味。

13、关火,然后撒上香菜,装盘出锅即可。

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