1、准备食材：五花肉、南瓜、姜、蒸肉米粉、料酒、生抽、食用油。

2、用勺子把瓜瓤挖出去，洗干净备用。

3、五花肉洗干净，切成厚一点儿的肉片。

4、装入大碗，加入姜末、料酒、生抽、酱油、盐拌匀腌制15分钟以上。

5、腌好的肉加入蒸肉米粉拌匀，最后加一大勺食用油。带上一次性手套抓匀。

6、装进准备好的南瓜盅里，放入蒸锅。用筷子戳个孔，这样好让底部中间部分受热，大火蒸1小时左右。

7、半小时的时候再用筷子松动一下，把南瓜盅的盖子放进蒸锅，松动完再蒸30分钟。

8、蒸熟拿出来，滴几滴香油，撒上葱碎可以吃了。