体积小，呈椭圆或圆形，形状类似于平常的洋葱。具有刺激性的味道。常用作于腌制食物。冬葱又名干葱、孟买葱，广泛用于印尼菜，冬葱粉可制香料酱，冬葱片可在烹煮前加在食物之上，或可油炸后做装饰菜料。