材料：老豆腐250克、小花椒适量，盐适量，白开水适量，食用油适量，盆一个。

做法：

1、把小花椒，盐放盆里准备好。

2、倒入开水晾凉。

3、老豆腐洗净后切成2厘米见方的小块。

4、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热，即油锅冒出油烟来时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。

5、把煎到两面金黄的豆腐靠边控油，添加豆腐继续煎。

6、把控好油的豆腐放入盆中，腌上半小时，就可以食用了。