把牛奶放在菜窖里会冻烂，菜窖一般是为了储存蔬菜等低温食品而设计，温度通常比较低，可能会低于牛奶的冰点。在低于冰点的温度下，牛奶中的水分就会结成冰，使得牛奶冻块或者破裂，并最终导致牛奶变质。因此，为了保持牛奶的质量和新鲜度，建议将牛奶放在室温下或者冰箱中保存。在室温下的环境下，开封的牛奶可以在较低温度下保存2-4小时。在冰箱中保存，可以将牛奶保存在约4度左右的低温环境中，最好是放在冰箱的最低层，同时注意不要将牛奶和其他食物放在一起，以免传染细菌。