原料：排骨、黄金勾豆角、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜。

做法步骤：

第1步、排骨泡水，豆角洗净摘好。

第2步、豆角掰成两段。

第3步、排骨冷水下锅焯水。

第4步、加料酒去腥，撇去浮末，捞出冲水。

第5步、起锅烧油，下入花椒大料，小火炒香。

第6步、下入焯好的排骨，小火翻炒。

第7步、将排骨中的油脂炒出。

第8步、翻炒。

第9步、加入豆角。

第10步、继续翻炒。

第11步、加入酱油。

第12步、加入料酒。

第13步、加入少量耗油，翻炒至豆角排骨上色出味。

第14步、加入开水，末过食材。

第15步、再次烧开。

第16步、加入几片辣椒段。

第17步、闷炖半个小时。

第18步、出锅。