食材明细

小海螺、植物油、葱、花椒、盐、生抽、姜、蒜、干辣椒、酱油。

1、鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分

2、葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段

3、炒锅放油烧热放入花椒爆香

4、将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味

5、立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒

6、待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。

7、加入适量的清水

8、开锅后再加入少许的盐

9、继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦