卡路里是计算能量(也可称为热量)的单位。任何食物、饮品(除清水之外)都含有能量。1卡路里的定义就是将1千克的水升高温度摄氏1度所需要的能量。

“Calorie” (大楷英文C)的英文缩写是“Cal”， “calorie”(小楷英文c)的英文缩写是“cal”。两者的中文译音都是「卡路里」，意思却有所不同。“Calorie”是等于1千个“calorie”，由于1千(1000)这个数目可以用英文“kilo”(缩写“k”)来表达，因此1 Calorie即是1 kcal。

1 Calorie (1 Cal)=1000 calorie (1000cal)=1 kilocalorie=1kcal

1卡路里=1千卡

但中文名称里，没有分「大楷卡路里」和「小楷卡路里」，我们一般所讲1个卡路里，意思其实是1个“Calorie”，即1个“千卡”。