1、食材：荞麦粉200g、生菜少许、鸡蛋2个、葱小许。

2、生菜和葱分别切碎，鸡蛋打成蛋液拌匀，荞麦粉加适量的水搅匀（放置几分钟，使其充分与水溶合，不要有粉团）。

3、将生菜和葱、蛋液一起倒入荞麦液中，充分搅拌均匀，加少许盐和生抽以调味（如果喜欢吃甜的，也可以改加白糖）。

4、热油锅，用汤勺加入适量的荞麦液倒入锅底，尽量小火，以勉烧锅。

5、煎至微黄并可以翻动时，立即用铲翻过另一面煎。

6、香喷喷的荞麦饼出锅啦。