【生长环境】

海南红豆喜欢温暖湿润、光照充足的环境。其产区的气候特点为干湿季节明显：5-10月为雨季降雨量占85%，11月至次年4月为旱季，全年降水1600mm-2200mm，在年降雨量1000mm以上的琼西南丘陵台地区一般都生长良好。

【品质特征】

红豆，又称相思豆，质地坚硬、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹、永不褪色。

【如何挑选】

挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳。

【食用方法】

红豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

【菜谱推荐】

红豆薏仁汤