【食用方法】

惊雷笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

【品质特征】

安吉惊雷笋采用高山野生小笋为原料，经传统工艺精制而成，色泽自然，口味纯正，是居家生活，出差旅游，馈赠亲友的上好礼品。安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“百笋宴”中之珍品，深受青睐，畅销国内外市场。