越俎代庖这个成语的意思是主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻处理超过自己职权范围的事情。

越：跨过;俎：古代祭祀时摆祭品的礼器;庖：厨师。越俎代庖出自《庄子》许由曰：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”

庄子，战国中期哲学家，庄氏，名周，字子休。与道家始祖老子并称为“老庄”。代表作《庄子》被尊崇者演绎出多种版本。庄子的想象力极为丰富，语言运用自如，灵活多变，能把一些微妙难言的哲理说得引人入胜。