江西省鹰潭市位于中国东南部，是一个充满山水风光和美食文化的城市。这里汇集了各种地方特色美食，包括鲜美可口的家常菜、香气扑鼻的小吃、以及传统的民间美食。以下是鹰潭市十大好吃的特色美食：

1. 笋干烤肉：笋干烤肉是鹰潭市的一道传统美食，以猪肉和笋干为主料，加入多种调料烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

2. 油炸臭豆腐：油炸臭豆腐是鹰潭市的一种传统小吃，以臭豆腐为主料，炸至表面金黄酥脆，口感鲜美，味道浓郁。

3. 红烧鱼头：红烧鱼头是鹰潭市的一道传统美食，以新鲜的鱼头为主料，加入多种调料烹饪而成，口感鲜美，味道浓郁。

4. 烤鸭：烤鸭是鹰潭市的一道传统美食，以鸭肉为主料，配以多种调料和香料，烤制而成，口感酥脆，味道香甜。

5. 豆皮卷：豆皮卷是鹰潭市的一种传统小吃，以豆皮为外皮，内馅包括豆沙、芝麻、糖等材料，口感酥脆，甜而不腻。

6. 红烧肉：红烧肉是鹰潭市的一道传统美食，以猪肉为主料，加入多种调料和香料，烹饪而成，口感鲜美，味道浓郁。

7. 粉蒸肉：粉蒸肉是鹰潭市的一道传统美食，以猪肉为主料，配以米粉和多种调料烹饪而成，口感鲜美，味道浓郁。

8. 酸菜鱼：酸菜鱼是鹰潭市的一道传统美食，以新鲜的鱼类为主料，加入酸菜等材料烹饪而成，口感鲜美，味道酸辣可口。

9. 鸭蛋糕：鸭蛋糕是鹰潭市的一种传统小吃，以鸭蛋、面粉和糖等材料制成，口感酥脆，味道香甜。

10. 粉皮汤：粉皮汤是鹰潭市的一种传统美食，以粉皮为主料，加入肉类、蔬菜等配料，烹饪而成，口感清爽，味道鲜美。

总之，鹰潭市的美食文化丰富多彩，这里有各种地方特色美食，不仅口味独特，而且食材新鲜，是一个美食爱好者不容错过的地方。