前一段时间，刷抖音有刷到有说一种“毒”香葱的视频，讲的是用一张白色的纸巾，擦拭香葱表面之后，纸巾有出现变蓝的现象，或者葱的表面出现有蓝色粉末的现象，在日常生活除了在香葱上看到有这种现象，有时偶尔也会在其他菜中，水果中看到，而对于这种现象，它们又是怎样形成的呢，又是否有存在严重危害呢？？？

在日常生活中那些果蔬表面上的蓝色粉末，一般是由于田间使用波尔多液后，且溶液风干之后所形成的，在波尔多液配置时，若熟石灰的配比比例较高，浓度较大在使用时，配置的溶液就容易依附在果实表面，形成残留，残留的溶液风干之后从而形成蓝色的粉末，在蔬菜中常见于香葱之中，而在水果中主要常见于巨峰葡萄之中，对于其他品种的葡萄提子与其他种的水果则较少见，较难遇到。

在来了解它是否有严重危害之前，先来了解一下波尔多液的起源， 在早期1878年时，法国波尔多区所种植的葡萄，被名为“霉叶病”的植物病害狂扫波尔多城，令许多葡萄园很快变得枝叶凋零，面临危机。园主们心急如焚，却无计可施，其中有植物学教授在无意发现，该地区马路旁的葡萄树绿绿莹莹的，丝毫未受到霉叶病的伤害，经过观察发现这些葡萄树从叶到茎都洒了一些蓝白相间的东西，经打听，才知是园主为防馋嘴的过路人偷吃而洒的“毒药”，由熟石灰与硫酸铜加水按一定比例混合配制而成溶液，经实验后发现能明显防治霉叶病，从而流广延续下了，做一种杀菌试剂，广泛用于防治蔬菜、果树、等的多种病害，对霜霉病和炭疽病有较明显的效果。

在现在的一些种植区域里，波尔多液的使用还是较常见的，因为它制作容易，也有较明显的杀菌效果，但随着人们对安全方面的东西越来越关心，及种植方式的不断创新及改变，波尔多液在使用频率上也在慢慢减少，特别是套袋技术的出现，使得果实表面依附有药剂的现象可能越来越少，而套袋技术在葡萄及各种水果种植中目前都已被广泛使用，对于巨峰葡萄而言，在釆用套袋技术之后，这种果面蓝粉的现象也在慢慢变少或没有，而对于露天种植的，则较蓝粉现象较常见，较明显。

若在日常中有遇到时，在清洗上可以适当在水中加入一些酸性物质，可以更加快速的将其清洗干净，因为蓝色粉末主要成份是碱性物质，遇到酸后能快速中合反应掉，这种药剂是法国波尔多地区发明的一种葡萄杀菌剂，可在多种水果上应用杀菌，一般不会渗透到果肉内部，清洗后可放心食用，若能削皮，削皮之后就更好了。