檸檬香茅又稱香茅草。
多年生草本植物，具有檸檬香氣。
栽培環境：香茅草性喜溫暖、多濕之全日照環境與排水良好的沙土地生長。
繁殖方法：繁殖方法以根部分株繁殖為主。
新鮮或乾燥後的檸檬香茅都具有宜人檸檬香味，可替代檸檬做為檸檬水用途。
以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。
基部嫩莖稈部位則適合作為魚、肉湯類料理之添加香味。
在印度及東南亞國家，香茅草為居家飲食必備之原料，甚將其作為感冒祛風之藥草用途。
香茅草的分類，主要區分為五種類：
1. 檸檬香茅，精油市場上稱為西印度香茅（west indian lemongrass），學名：Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf.。
2. 蜿蜒香茅，學名：C. flexuosus (Nees es steud.) W，精油市場稱為東印度香茅（east indian lemongrass）；
3.錫蘭香茅（Ceylon citronella），學名：C. nardus。
4.爪哇香茅（Java citronella），學名：C. winterianus。
5.馬丁香茅（palmarosa and gingergrass），學名：C. martinii）。