带鱼煮冬菜

立冬后，东海带鱼越来越肥嫩。冬日里的大白菜成了最时令最鲜嫩的蔬菜。两种同季的食材，在海风凛凛中，自有机缘发生。颇具生活智慧的嵊泗渔民将二者搭配，碰撞产生了“带鱼煮冬菜”这道朴素而深情的美食。

这是嵊泗百姓生活流转中适应环境的智慧策略，也是对味道的一次探索。它的烹制简单，简单到甚至只用盐提味即可，关键在与荤素两种食材的新鲜度，这也再次印证了美食的黄金法则“食材是美食的根本”。

舒信虎老师将这一道说来简单，但又包含山与海、人与自然和谐理念的“带鱼煮冬菜”，编写成了嵊泗新渔歌《带鱼煮冬菜》。这首歌曲在音乐上选用了原生态素材，但又介入了许多时尚元素，听起来既原汁原味又朗朗上口，沈利兵、金哲慧等的甜美歌喉更给歌曲插上了飞翔的翅膀，深受当地老百姓喜欢，还被做成广场舞音乐，广泛学唱学演。

《带鱼煮冬菜》是浙江省金奖作品，在长三角地区也获过许多大奖，还获得全国群众歌曲创作一等奖。2016年10月，它又冲进第十七届全国群星奖决赛，这是舟山方言歌曲历史上第一次进入群星奖，也是目前为止，新渔歌作品中获奖层次最高的一首歌。

一方水土养育一方人

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