简介 前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边，那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃，于是回家后也试着做这道菜，全家人都非常上口。 今天买回的油菜根茎特别大，所以就分成两份，把根部作成香菇油菜，把叶来个凉拌油菜叶，一菜变两。
准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
1-2人油菜
500g香菇
100g猪肉
150g 辅料大蒜
半头姜
适量老抽
1勺精盐
少许味精
少许步骤1.香菇洗净
2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用
3. 准备好水淀粉，把肉切成丁备用
4.油菜洗净
5.切去头
6.把根茎用剪刀简单修整一下成形
7. 锅里加水把油菜焯水
8.从锅里捞出放于凉水过凉
9. 捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
10.入味后摆入盘中
11. 锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
12. 放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上适量的水
15.放上小许盐和味精炒均匀
16.倒上水淀粉勾芡
17.出锅浇入油菜盘中