新年假期三天，一天去看哥哥做豆腐，一天和兄弟聊天，还有一天，你懂得。

去年新年，我还奔赴在衡山的云雾里，今年，我选择不出远门。隔壁小朋友，在楼下放足三天鞭炮，唯独昨天晚上快10点，我说一句，他怎么还不睡觉。我赞同他有这闲工夫，估计半个月后的期末考试他是成竹在胸了。这零零碎碎的鞭炮声，给新年加上了味道，不至于冷清。

小时候，觉着春节前特别热闹。大家一起玩，一起凑热闹。有三件事，不要错过，人多，热闹。一是杀猪，二是做豆腐，第三个不好说，你自行填空。春节前，为一家人团聚，是个很长的准备过程。有体力活，有技术活，有两者兼具，做豆腐就是个技术活。

做的不好，豆腐出不来，成不了型，木桶里是一通水。记得我母亲就有过一次没有做出来豆腐，她自个骂骂咧咧，骂自己笨，骂了一天。然后，四处学师傅，后来，她才掌握这门手艺。这不，新年第一天，去看哥哥做豆腐。

爬到楼顶，一看，柴火一堆，铁皮简易灶已经支起，豆腐模具摆在一边。豆子已经浸泡好，有四桶。小侄他舀一勺，放入磨豆机，磨一勺舀一勺。嫂子再用滤布过滤，除去豆渣，滤出豆浆。他们两个人抬起豆浆倒入铁锅，生火，煮开。小侄烧熟石膏，取出磨成粉，兑水，搅拌均匀倒入一空桶里。然后，他将豆浆冲入有石膏水的桶子里，不一会儿，懒豆腐成型。他再将懒豆腐倒入豆腐模具中，搬一石块压上，约半小时豆腐做成。

这就是人多的好处，热闹。一个人做事五个人在一旁指挥，然后，还说的有模有样。今天做四桌豆腐，一桌做猪血丸子，一桌做霉豆腐，一桌做豆腐，还有一桌趁热吃。正式开火吃懒豆腐，小侄他又要做事，不能趁热吃。我们这些个人，大大小小6、7号人，只管开吃。吃完，决定给个好评。

小侄要我学做一桌豆腐，我说我会做出一桌豆腐水。他说，不怕我坏事，只要我肯动手。我经不住劝，动起手脚来。先帮锯柴火，我摁着木棒，小侄开锯。三两分钟我虎口发麻，他脱出棉衣，身上冒热气。豆浆冲进石膏水桶子里那一刻，我担心的很，心提到嗓子眼。母亲那桌豆腐水仿佛就在眼前，我何德何能，竟然能做一桌豆腐？看着桶里满满的豆腐，五味杂陈。母亲没有能传给我的手艺，我今天竟然学会了。我还一直以为那是不可逾越的山峰。在今日里，这门古老的手艺在我们之间悄悄地延续。我拿起棍子帮忙捣豆腐，左一划右一划，划了两个“井”字。一桌豆腐压在石头下，淡淡地豆香溢满楼顶，一只小狗悄悄地睡在我脚边，小侄冲着我喊，说我真是没有见过什么世面。

我也冲着他喊，就你能。

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