1、电磁炉结构
电磁炉主要有两大部分构成：
能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；
用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。
① 炉面板：用于承载锅具，有进口和国产。
② 高压主基板：构成主电流回路。
③ 低压主基板：用于电脑控制功能。
④ LED线路板：显示工作状态和传递操作指令。
⑤ 线盘：将高频交变电流转换成交变磁场（PAN）。
⑥ 风扇组件：散热辅助元件（FAN），降低炉内元器件温度。
⑦ IGBT：俗称功率管，通过低电流信号、控制大电流的通断（IGBT）。
⑧ 桥式整流块：将交流电源转换为直流电源（BD101）。
⑨ 热敏电阻件：将热量信号传递到控制电路。
⑩ 热开关组件：感应IGBT工作温度，从而保护IGBT由于过热损坏。
2. 电磁炉部件材质及性能
顶板—微晶玻璃：耐高温、耐冷热温差、抗冲击性强、热传导效果好、磁力线穿透强；
中壳—通常使用PP，也有ABS等。
线圈盘—采用耐低温铜线，固定在PBT塑料架上，PBT塑料架耐高温达180℃，不塌陷。固定环氧树脂耐温达300℃。
磁场导流磁体—一般为铁氧体基的软磁体。
温度传感器—固定架采用酚醛塑料，热敏电阻高精度（B值1%）。测量温度口处采用导热硅脂进行传导热量，提高测温精度。
高压电容器—耐高压、高频、高精度、低损耗。
芯片（CPU）——运算频率高快（约800万次/秒），抗磁力线干扰强。
3. 电磁炉面板（材料和厂家）
电磁面板分两种：
一种是陶瓷面板
另一种就是微晶玻璃面板
① 陶瓷面板
陶瓷面板厂家：
主要有NEG（日本电气硝子）公司。
白板（陶瓷面板）价格：
A级每片约18元，B级每片约17元，C级每片约16元。
陶瓷面板，有白色的和花色的。电磁炉行业陶瓷面板分为三级。
A级为日本NEG太空陶瓷面板，它是微米级结晶体，经过45天、1500℃高温烧制，一次成型，耐高温1100℃，耐冷热温差800℃，抗冲击性强。由于其质地结构紧密、易清洗、不变色、磁力线穿透充分、热效率高，所以NEG太空陶瓷面板被电磁炉业界公认为节能、清洁“大使”。
B级为国产特级白色陶瓷面板，烧制周期约为7天，在500℃～600℃的温度下烧制，再经200℃的温度冷却切割。它非一次成型，虽然也是白色，但易发黄、变色，磁力线穿透效果差，热效率低，并且耐温差，严重的还会发生面板炸裂，从而危及消费者的人身安全。
C级为国产花色陶瓷面板，制造工艺更为简单，一经使用，短时间内就会发黄、变色，比B级面板更次之。
② 微晶面板
国外微晶玻璃厂家—
以德国肖特、法国欧凯、美国康宁、日本MIYAWO等企业为代表的进口（或国内设厂生产）企业。
国内微晶玻璃厂家—
以康尔微晶玻璃有限公司、湖州岱兴电器制品有限公司、广东科迪微晶玻璃实业有限公司、湖州大亨玻璃制品有限公司、无锡鑫运来微晶科技有限公司、温州康尔玻璃器皿有限公司、湖州大享微晶玻璃科技有限公司、广西桂林迪华特种玻璃有限公司、北京奥亚微晶玻璃科技有限公司、浙江长兴诺万特克玻璃有限公司、包头晶牛微晶股份有限公司、东莞鸿泰玻璃制品有限公司等为代表的国产企业。
两种微晶玻璃面板虽然成份上基本一致，但进口面板在性能上目前还是优于国产面板。
黑晶价格：
A级板的价格为每片约23元，B级板的价格为每片约22元，C级板的价格为每片约20元。
如何辨别电磁炉面板：
a）日本NEG面板为纯白色，非常光滑并且没有沙孔。
b）德国Schott面板为黑色的塞兰微晶玻璃。
b）国产C级面板特点：
一般印有花鸟鱼虫等图案的都是国产C级面板。这是因为C级面板容易变色发黄，所以厂家用花纹来掩饰其容易变色的缺点。
d）国产A级、B级面板：
都是白色，A级面板为一次高温烧制而成，边缘光滑手感好。B级面板为烧制后切割而成，会有粗糙的边缘，一摸便知。另外，B级面板要比A级面板从光泽度、手感等方面逊色很多，一比较便知。
4. 电磁炉面板设计选材要求
面板选材要求——
（1）耐磨性、抗压强度、硬度大；
（2）耐温性，热胀冷缩系数低；
（3）杂质、不变色；
（4）磁力线阻尼系数低；
（5）成本适中（越低越好）。
设计采用≥6条磁场导流磁体，并配合U型等凸起结构，以增加对磁场的导流，减少磁场的磁阻损耗和散失。
微晶面板目前除了以上的结构特性外，近年来出现了众多的新技术—
电磁吸收技术、电磁隔绝技术、微晶结构技术、微晶熔压技术、微晶质密技术、辅助散热技术、绝缘防水技术、微晶烧印技术。
5. 电磁炉测试指标
面板检测标准：GB4706.1、GB4706.29、QB/T1236
微晶玻璃面板：
（1）表面光洁，平整，色泽均匀，无划伤、缺损、裂纹、变形、污渍。
（2）各圆弧自然过渡。
（3）表面丝印良好。
（4）结构尺寸按封样要求。
（5）将面板放在规定的装配位置，应合紧密。
（6）将面板放在高温炉中加热至350℃，保持30min后，取出即放到20±5℃的水中，连续三次，面板应无破损。
6. 电磁炉对人体有无辐射？
电磁炉一直受到辐射危害人体健康的质疑。知道电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。那么，什么频率范围的电磁波对人有害呢？
单位换算：
1MHz=1000KHZ=1000000Hz
电磁加热机芯频率为：
20~25KHz IEEE（国际电子电机工程协会）所定对的范围：
（1）磁场从0.1MHz左右到300MHz左右的频率范围内，所产生的磁场，其磁场强度超过3毫高斯，即对人体有害，90MHz至300MHz的磁场伤害最大，而愈向上愈接近0.1MHz的磁场伤害愈小，到0.1MHz以下磁场的伤害问题，就更加微不足道了。当然在有害范围其强度在3毫高斯以下，一般而言被视为安全范围。
（2）电场从1.4MHz左右~300MHz的频率范围内所产生的电场，其电场强度超过1mv/m，即对人体有害，强度愈强伤害愈大，而若强度一样，则27MHz左右至300MHz的电场伤害最大，到1.4MHz以下电场的伤害问题，也一样微不足道。又电场与磁场单独存在时，不会像电磁波有向外放射行进的现像，只在其强度范围内有摇摆的波动而已。
（3）电磁波在90MHz到300MHz的波段伤害最大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其伤害程度愈小，故由此得知，至于工业加热电磁机芯，频率为20~25KHz，属于正常音频信号（20~22kHz范围），除噪音对耳膜的冲击外，其它对人体无损。
7. 2015年十大电磁炉品牌
（Source: 中国厨具网）
① 美的Midea
(始于1981年，世界级的白色家电制造商和品牌商，上市公司，中国企业500强，美的集团股份有限公司)
② 苏泊尔SUPOR
(上市公司，国家高新技术企业，浙江省著名商标，全球最大的炊具研发制造商之一，浙江苏泊尔股份有限公司)
③ 九阳Joyoung
(豆浆机行业的开创者和领导者，中国最具影响力的小家电品牌，健康厨房电器行业领先者，九阳股份有限公司)
④ POVOS奔腾
(原奔腾集团属下厨房电器品牌，2011年10月业务股权全部转让给飞利浦，飞利浦电子(中国)投资有限公司)
⑤ 格兰仕Galanz
(创于1978年，中国微波炉行业领导品牌，中国家电业最具影响力的龙头企业之一，广东格兰仕集团有限公司)
⑥ 尚朋堂Sunpentown
(中国小家电行业影响力品牌，国内最早的、较大规模的电磁炉专业生产企业之一，上海元山电器工业有限公司)
⑦ PHILIPS飞利浦
(始创于1891年荷兰，世界上最大的电子公司之一，全球100个最具价值品牌，飞利浦电子(中国)投资有限公司)
⑧ 海尔Haier
(始于1984年，世界级家电品牌，中国企业500强，世界白色家电第一品牌，中国最具价值品牌，海尔集团公司)
⑨ 富士宝
(广东省名牌，广东省著名商标，高新技术企业，行业领先的生活小家电提供商，佛山市富士宝电器科技股份有限公司)
⑩ 雅乐思Rileosip
(广东省著名商标，电磁炉十大品牌榜，拥有多项尖端技术，产品畅销国内外，中山市雅乐思电器实业有限公司)
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来源：寻材问料