柠檬奶油曲奇饼干 Lemon Butter Cookie
60G黄油 110G面粉 60G白糖 1/2个鸡蛋 15G柠檬汁 少量切碎柠檬皮 1G泡打粉 1G小苏打
做法: 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白
2 鸡蛋打散备用
3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀
4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合
5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分
6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可
7 放架上凉冷

腰果曲奇饼

【原料】 光明的黄油60克（放在冰箱里好多天了） 绵白糖30克， 鸡蛋1个， 饺子粉60克+玉米淀粉2克， 捣碎的腰果10粒 其实重量全是瞎说的，只是估计着来，还好最后效果不错。 【做法】 1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。 2、加入面粉轻轻搅匀。 3、加入一半腰果碎，搅匀。 4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。 5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧） 6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。 7、放入烤箱，约10分钟。取出趁热尝一块，美味！凉吃也可

杏仁巧克力曲奇饼 奶油松子曲奇饼
材料：黄油125克，
糖65克，
鸡蛋一只，
低筋面粉170克（或120克饺子粉+50克玉米淀粉），
可可粉一勺
杏仁片30克
松子仁30克
黑、白巧克力若干
做法：1、黄油室温软化后加糖搅打至呈白色，加入鸡蛋混合搅匀。
2、加入面粉轻轻搅匀。（一定不要用力过分搅拌）
3、将上述面粉糊分成两半，一半加入松子仁轻轻搅拌均匀，一半加入可 可粉和杏仁片轻轻搅拌均匀。
4、将上述两个面团分别包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻3小时。
5、将烤箱预热到200度。
6、取出冻硬的面棍，切成约5毫米的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱，200度火力烤约15分钟。取出放凉，就可以吃了。
7、为了更好吃，更漂亮，可以隔水热化巧克力，然后将放凉的曲奇饼在巧克力液里沾一下，排在锡纸上，等巧克力凝固了，就成了巧克力曲奇了。

曲奇中的快乐元素

轻松松子

松子含有钙、铁、镁、蛋白质及维生素A、B1、B2等，营养价值很高，具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。

活力腰果

腰果又叫树花生，果仁富含蛋白质及各种维生素，能延年益寿、补肾壮阳，补血生发，具有很高的营养价值。

淘气核桃

核桃又叫“长寿果”，能补肾壮阳、润肠通便、促进智力。老年人吃了还能防止心血管疾病和胆结石。

美国杏仁

杏仁有助于降低血液的胆固醇含量，而且25克的杏仁含有的钙质相当于1杯牛奶的钙质含量。